-
Úvod
-
Aktivity
- Aktivita 1. Vyhľadajte a zozbierajte údaje o potravinách, ktoré obsahujú prospešné baktérie
- Aktivita 2. Vyšetrovanie baktérií vo vzorkách potravín
- Aktivita 3. Skúmanie faktorov, ktoré ovplyvňujú počet prospešných baktérií
- Aktivita 4. Skúmanie užitočných baktérií v pôde a vode
- Aktivita 5. Prezentácia produktov samostatnej práce
-
Kvíz
-
Záver
-
Dotazník
Aktivita 3. Skúmanie faktorov, ktoré ovplyvňujú počet prospešných baktérií
- Pozorne si prečítajte informácie v pracovnom liste 3. Počet prospešných baktérií pri rôznych teplotách a časoch.
- Preskúmajte vplyv teploty a času pomocou údajov uvedených v tabuľke na pracovnom liste. Pracujte kooperatívne v malých skupinách.
- Diskutujte v skupine a analyzujte experimentálne údaje pre dva výrobky, pri ktorých sa meral počet užitočných baktérií v nich pri rôznych teplotách a časoch.
- Spoločne v skupine odpovedzte na otázky:
- Ako sa mení počet prospešných baktérií so zvyšujúcou sa teplotou a časom pre každý výrobok?
- Ktorý z týchto dvoch výrobkov má za rovnakých podmienok viac prospešných baktérií?
- Za akých podmienok (teplota a čas ) je rozdiel v počte prospešných baktérií medzi oboma výrobkami väčší?
Pracujte spoločne a dajte každému možnosť vyjadriť svoj názor v skupine.
|
Výrobok |
Teplota | Čas |
Počet prospešných baktérií |
| Jogurt | 4°C | 24 hod. | 1,2 miliónov/ml |
| 4°C | 48 hod. | 1,5 miliónov/ml | |
| 20°C | 24 hod. | 3,6 miliónov/ml | |
| 20°C | 48 hod. | 4,2 miliónov/ml | |
| 37°C | 24 hod. | 6,8 miliónov/ml | |
| 37°C | 48 hod. | 7,4 miliónov/ml | |
| Kyslá kapusta | 4°C | 24 hod. | 0,8 miliónov/ml |
| 4°C | 48 hod. | 1,0 miliónov/ml | |
| 20°C | 24 hod. | 2,4 miliónov/ml | |
| 20°C | 48 hod. | 3,0 miliónov/ml | |
| 37°C | 24 hod. | 5,6 miliónov/ml | |
| 37°C | 48 hod. | 6,2 miliónov/ml |
Na stiahnutie: Pracovný list 3: Počet prospešných baktérií v jogurte a kyslej kapuste pri rôznych teplotách a časoch
