Môžu byť baktérie našimi priateľmi?

Môžu byť baktérie našimi priateľmi?

Aktivita 2. Vyšetrovanie baktérií vo vzorkách potravín

 

  1. Preskúmajte vzorky potravín pripravené učiteľom pomocou pracovného listu 2. Pokyny pre výskum potravín. Pracujte v malých skupinách.
  2. Porovnajte výsledky rôznych potravinárskych výrobkov.
  3. Nakreslite alebo odfotografujte pozorované baktérie.
  4. Podeľte sa o výsledky výskumu skupiny s triedou.

 

Postupujte podľa týchto krokov:

  • Vezmite malé množstvo výrobku, ktorý obsahuje baktérie alebo plesne (jogurt, syr, chlieb) a zrieďte ho vodou v malom pohári (plastovom alebo sklenenom).
  • Kvapku roztoku naneste na podložné sklíčko a zakryte ho krycím sklíčkom.
  • Umiestnite podložné sklíčko pod mikroskop a nastavte okulár a objektív tak, aby ste ho čo najlepšie videli.
  • Pozorujte rôzne tvary a veľkosti mikroskopických organizmov a pokúste sa ich identifikovať podľa ich vlastností.
  • Vytvorte kresby alebo fotografie toho, čo vidíte.
  • Zopakujte postup s inými potravinami a porovnajte výsledky.

Model na prácu:

Produkt

Baktérie Veľkosť Tvar Vzájomná lokalizácia

Prítomnosť riasiniek, kapsúl alebo spór
Jogurt Lactobacillus bulgaricus Lactobacillus bulgaricus 2-9 mikrometrov dlhé a 0,5-1,5 mikrometra široké 2 tyčinkovité jednotlivo alebo v malých reťazcoch bez riasiniek, kapsúl alebo spór
biely syr
Chlieb

 

Na stiahnutie: Pracovný list 2: Pokyny pre výskum potravín