Υπερτροφές

Τι είναι το superfood;

Οι υπερτροφές είναι φυσικές τροφές που είναι πλούσιες σε πολλά ευεργετικά θρεπτικά συστατικά, βιταμίνες και μέταλλα. Μπορούν να βοηθήσουν τον οργανισμό μας να καταπολεμήσει τις ασθένειες, να βελτιώσει το ανοσοποιητικό μας σύστημα και να μας δώσει ενέργεια. Απορροφώνται εύκολα από τον οργανισμό και καλό είναι να υπάρχουν στο καθημερινό μας μενού. Αυτά είναι τα σκούρα φυλλώδη λαχανικά, τα όσπρια, ορισμένοι ξηροί καρποί και σπόροι, το ελαιόλαδο, το σκόρδο, ο σολομός, τα μανιτάρια, η μαύρη σοκολάτα, τα μούρα, το πράσινο τσάι και πολλά άλλα.

Ο όρος “υπερτροφές” ήρθε σε χρήση στα τέλη του περασμένου αιώνα, αλλά οι τροφές αυτές είναι γνωστές στους ανθρώπους εδώ και αιώνες και χρησιμοποιούνται σε όλο τον κόσμο για τα εξαιρετικά οφέλη τους στην υγεία, καθώς και για τις φαρμακευτικές τους ιδιότητες. Οι αρχαίοι Κινέζοι, οι Ίνκας, οι Αιγύπτιοι γνώριζαν και κατανάλωναν ορισμένες υπερτροφές για να βελτιώσουν την αντοχή, την ενέργεια, το ανοσοποιητικό σύστημα και τη δύναμή τους.

Είναι σημαντικό να γνωρίζετε ότι οι υπερτροφές αποτελούν μόνο μέρος ενός υγιεινού τρόπου ζωής. Δεν είναι θαυματουργές θεραπείες και θα πρέπει να επιλέγονται προσεκτικά, να είναι καλής ποιότητας, να αποθηκεύονται σωστά και να καταναλώνονται με μέτρο. Διαφορετικά, αντί για όφελος, μπορεί να υπάρξουν ανεπιθύμητες παρενέργειες στην υγεία μας.

Ποια είναι τα οφέλη ορισμένων υπερτροφών;

Οι υπερτροφές περιέχουν μια ποικιλία θρεπτικών συστατικών, βιταμινών, μετάλλων και αντιοξειδωτικών και μπορούν να βοηθήσουν τον οργανισμό να ανακάμψει γρηγορότερα, να ενισχύσουν τα οστά, να βελτιώσουν την όραση και πολλά άλλα. Ας ρίξουμε μια ματιά σε μερικά από αυτά.

Φράουλες – γλυκές και υγιεινές

Οι φράουλες είναι ο πρώτος μας υπερήρωας σήμερα! Αυτά τα μικρά γλυκά φρούτα είναι γεμάτα με βιταμίνη C, η οποία συμβάλλει στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Επιπλέον, οι φράουλες περιέχουν αντιοξειδωτικά που βοηθούν τον οργανισμό να καταπολεμήσει τις ελεύθερες ρίζες και να προστατεύσει τα κύτταρά μας από βλάβες.
Κίνδυνοι: Πιθανότητα αλλεργικών αντιδράσεων σε ορισμένα άτομα, αλλά αυτό είναι σπάνιο.

Πηγή: agri.bg

Μέλι – δυνατό και αθάνατο

Πηγή: forlife.bg

Το μέλι είναι η μόνη τροφή που δεν χαλάει.
Το μέλι είναι ένα από τα παλαιότερα και πιο αναγνωρισμένα super foods, γνωστό για τις ευεργετικές του ιδιότητες και την πλούσια σύνθεση θρεπτικών συστατικών. Είναι μια φυσική υγιεινή τροφή που παράγεται από τις μέλισσες.
Ακολουθούν μερικά από τα κύρια οφέλη του μελιού ως υπερτροφή:

• Πλούσιο σε αντιοξειδωτικά: Το μέλι περιέχει πολυάριθμα αντιοξειδωτικά που βοηθούν τον οργανισμό να καταπολεμήσει τις ελεύθερες ρίζες και να προστατεύσει τα κύτταρα από βλάβες. Τα αντιοξειδωτικά είναι σημαντικά για τη διατήρηση της υγείας των κυττάρων και τη μείωση του κινδύνου διαφόρων ασθενειών.
• Το μέλι είναι μια φυσική πηγή σακχάρων, με κύρια συστατικά τη γλυκόζη και τη φρουκτόζη. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως υποκατάστατο της εξευγενισμένης λευκής ζάχαρης, παρέχοντας πιο σταθερά επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
• Αντιβακτηριακή δράση: Το μέλι περιέχει ουσίες με αντιβακτηριακές ιδιότητες χάρη σε ένα ένζυμο που παράγουν οι μέλισσες όταν συλλέγουν νέκταρ από τα λουλούδια. Οι αντιβακτηριακές και αντιοξειδωτικές του ιδιότητες βοηθούν τον οργανισμό να καταπολεμήσει τα βακτήρια και τους ιούς. Αυτό το καθιστά αποτελεσματικό στη θεραπεία ορισμένων λοιμώξεων και κρυολογημάτων, καθώς και στην επούλωση διαφόρων τραυματισμών και εγκαυμάτων.
• Βελτιώνει την αναπνευστική λειτουργία: Το μέλι έχει καταπραϋντική επίδραση στο αναπνευστικό σύστημα και μπορεί να βοηθήσει σε μικρά αναπνευστικά προβλήματα, όπως ο βήχας.
• Βιταμίνες και ανόργανα άλατα: Το μέλι περιέχει μια ποικιλία βιταμινών και ανόργανων συστατικών, συμπεριλαμβανομένων των βιταμινών Β, της βιταμίνης C, του σιδήρου, του καλίου, του ασβεστίου, του μαγνησίου και του χαλκού. Αυτά τα θρεπτικά συστατικά είναι σημαντικά για τη διατήρηση της υγείας των οστών, των μυών και του νευρικού συστήματος.
• Βελτιώνει τη μνήμη και τη συγκέντρωση: Το μέλι είναι μια φυσική πηγή ενέργειας και μπορεί να βοηθήσει στη βελτίωση της βραχυπρόθεσμης και μακροπρόθεσμης μνήμης, να υποστηρίξει την ικανότητα του εγκεφάλου να μαθαίνει και να προσαρμόζεται σε νέες καταστάσεις.

Παρ’ όλα τα οφέλη και τις μοναδικές διατροφικές ιδιότητες, το μέλι περιέχει επίσης θερμίδες και σάκχαρα, γι’ αυτό πρέπει να χρησιμοποιείται με μέτρο, ειδικά από άτομα με διαβήτη ή προβλήματα ελέγχου του βάρους.

Γλυκοπατάτα – η ενέργεια του υπερήρωα

Πηγή: gotvach.bg

Η γλυκοπατάτα είναι ένας από τους σούπερ ήρωές μας για ενέργεια! Αυτό το νόστιμο υγιεινό λαχανικό είναι πλούσιο σε β-καροτένιο, το οποίο μετατρέπεται σε βιταμίνη Α και βοηθά στην υγεία των ματιών και του δέρματος, καθώς και στη βελτίωση της πέψης. Επιπλέον, περιέχει φυτικές ίνες και βιταμίνη C, οι οποίες συμβάλλουν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.
Κίνδυνοι: Για τους διαβητικούς, μπορεί να επηρεάσει το σάκχαρο στο αίμα λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε υδατάνθρακες.

Αβοκάντο – τα υγιεινά λιπαρά

Πηγή: lifestyle.bg

Αυτό το μοναδικό φρούτο είναι αξιοσημείωτο για την υγιεινή περιεκτικότητά του σε μονοακόρεστα λιπαρά. Βοηθούν στη βελτίωση της υγείας της καρδιάς και στη μείωση των επιπέδων κακής χοληστερόλης και μειώνουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων. Τα αβοκάντο είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να προσθέσουμε υγιεινά λιπαρά στην καθημερινή μας διατροφή.
Κίνδυνοι: Πλούσιο σε θερμίδες, οπότε θα πρέπει να καταναλώνεται με μέτρο για τα άτομα που προσέχουν το βάρος τους.

Ξηροί καρποί – τροφή για τον εγκέφαλο

Πηγή: forlife.bg

Πλούσια σε αντιοξειδωτικά, υγιεινά λιπαρά, πρωτεΐνες και φυτικές ίνες που μπορούν να βελτιώσουν την υγεία της καρδιάς και του εγκεφάλου.
Κίνδυνοι: Για ορισμένα άτομα που είναι αλλεργικά στους ξηρούς καρπούς, τα καρύδια μπορεί να προκαλέσουν αλλεργικές αντιδράσεις.

Σπόροι Chia – “τροφή για φυγάδες”

Πηγή: wikimedia commons

Αυτό είναι που οι Ινδοί αποκαλούν chia. Ο λόγος είναι ότι παρέχει μια έκρηξη ενέργειας και αυξάνει την απόδοση. Στην πραγματικότητα, το chia είναι η αρχαία λέξη των Μάγια για τη “δύναμη”.
Πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, φυτικές ίνες, ωμέγα-3 λιπαρά οξέα και πρωτεΐνες που βοηθούν στη βελτίωση της πέψης και στον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα.
Κίνδυνοι: Μπορεί να προκαλέσει αλλεργίες σε ορισμένους ανθρώπους.

Υγιεινή διατροφή – γιατί είναι σημαντική;

Η υγιεινή διατροφή είναι σαν τη χρήση καυσίμων για το ανθρώπινο σώμα. Ακριβώς όπως ένα αυτοκίνητο χρειάζεται το σωστό καύσιμο για να λειτουργεί άριστα, το σώμα χρειάζεται τα σωστά θρεπτικά συστατικά για να είναι υγιές και να λειτουργεί καλά. Αν τρώμε υγιεινά, θα διατηρήσουμε επίσης ένα υγιές βάρος, θα είμαστε πιο δραστήριοι, θα προστατευτούμε από καρδιακές παθήσεις, θα βελτιώσουμε την ψυχική μας υγεία και την αντοχή μας στο στρες, θα ενισχύσουμε το ανοσοποιητικό μας σύστημα, θα κοιμηθούμε καλύτερα και θα αυξήσουμε την αυτοεκτίμησή μας.

Είναι σημαντικό να ακολουθούμε κάποιες βασικές αρχές καθημερινής διατροφής για να είμαστε γεμάτοι ενέργεια, να αισθανόμαστε καλά και να μεγιστοποιούμε τις δυνατότητές μας για μάθηση και επιδόσεις:

• Τρώτε ποικιλία τροφίμων από όλες τις ομάδες τροφίμων – φρούτα, λαχανικά, δημητριακά ολικής αλέσεως, όσπρια, γαλακτοκομικά, αυγά, ψάρια και κρέας,
• να τρώτε μια μέτρια και ισορροπημένη διατροφή, κατά προτίμηση από φρέσκα μη επεξεργασμένα τρόφιμα καλής ποιότητας,
• να τρώτε τακτικά, χωρίς να παραλείπετε τα κύρια γεύματα, και να τρώτε μικρές μερίδες,
• να πίνετε άφθονο νερό, καθώς είναι σημαντικό για όλες τις λειτουργίες του σώματος.

Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι παρά τα οφέλη των υπερτροφών, δεν αποτελούν μαγικό κλειδί για την καλή υγεία. Μια ισορροπημένη και ποικίλη διατροφή είναι απαραίτητη και η συμπερίληψη υπερτροφών στη διατροφή μπορεί να είναι ευεργετική για τη βελτίωση του ανοσοποιητικού συστήματος και τη μείωση του κινδύνου χρόνιων ασθενειών, αλλά δεν πρέπει να περιοριζόμαστε στην κατανάλωσή τους και μόνο. Είναι πάντα καλή ιδέα να συμβουλεύεστε τους επαγγελματίες υγείας πριν προχωρήσετε σε διατροφικές αλλαγές.

Ας μην ξεχνάμε ότι η υγιεινή διατροφή δεν έχει να κάνει με την τήρηση μιας δίαιτας, αλλά με έναν τρόπο ζωής!